A foto de maior resolução já tirada é de um parente da couve-flor.
A maior câmera digital do mundo está sendo construída no Observatório Vera Rubin, no Chile. O sensor que será utilizando na câmera foi testado no laboratório SLAC National Accelerator, nos EUA, e o modelo que teve a honra de ser fotografado no teste foi um romanesco, também conhecido como couve-romanesca ou brócolis romanesco.
A hortaliça foi escolhida por conta de sua superfície irregular e extremamente detalhada. A foto resultante tem 3,2 bilhões de pixels, e você pode ver uma versão (bastante) reduzida abaixo:

Caso você queira ver as fotos em sua resolução total, precisará de 378 telas com ultra-definição 4K.
A lente conta com 189 sensores individuais, e o plano focal completo tem mais de 60 cm de largura:

O laboratório publicou um vídeo em timelapse mostrando o processo de construção da lente, além de dar explicações sobre seu funcionamento. Confira abaixo:
Após construída, a câmera vai tirar fotos panorâmicas do céu noturno do hemisfério sul por dez anos. Além da foto da couve-romanesca, também foram tiradas fotos da Gravura Flammarion e de uma foto da Vera Rubin (que dá nome ao observatório do Chile). Você pode ver mais fotos no site oficial do SLAC.