Pesquisadores fazem chocolate holográfico sem adição de corantes

Processo não altera a textura nem o sabor do alimento

Marina Val Publicado por Marina Val

Chocolate é uma delícia apreciada no mundo inteiro, seja puro ou adicionado a alguma sobremesa. Chefs e confeiteiros estão sempre procurando novos usos e, ao que tudo indica, não só eles.

Um grupo de pesquisadores criativos se uniu com a ideia de fazer algo que alterasse a cor natural do chocolate sem usar corantes ou outros aditivos químicos. Depois de muitas tentativas, eles conseguiram marcar um padrão na superfície do doce  que é similar a um holograma e o mais importante: sem alterar a textura ou o sabor do alimento.

O processo que eles usaram não foi detalhado, já que eles estão em contato com grandes empresas para produzir o chocolate holográfico em larga escala, mas o efeito é bem legal de qualquer maneira.

As cores, entretanto, não duram muito tempo, já que uma vez que a peça começa a ser manuseada (ou mordida), ela começa a derreter como qualquer chocolate.